Pour ceux qui peuvent avoir le choix. Matcha sourcé au Japon, café de spécialité, et un salon parisien pour travailler.
Le thé pousse dans la terre. Nous le servons dans un lieu où l'on vient construire ce qui suit.
Matia Coffee · ParisUji et Kagoshima, deux terroirs identifiés, jamais un simple « origine Japon ». Ichibancha uniquement, broyage sur meule de granit. Le cultivar est communiqué sur chaque boîte.
Expédition sous 24 heures ouvrées depuis Paris, offerte à partir de 60 euros en France. Retrait gratuit en boutique le jour même, emballage sans plastique.
Deux fermes familiales, aucun courtier entre le jardin et la boutique. Un cérémonial honnête se situe entre 0,80 et 1,30 euro le gramme : en dessous, la provenance devient floue.
Nos matchas parfumés sont infusés avec des extraits naturels : vanille bourbon, praliné de noisette, caramel maison. Jamais de sucre ajouté, jamais d'arôme artificiel.
Analyses de pesticides sur demande, transport groupé, zéro plastique à l'expédition. Les invendus sont donnés, le marc part en compost dans les jardins du quartier.
Matcha d'un côté, café de l'autre, servis dans le même geste. Un mois de test, série limitée, sur toute la carte des boissons froides.
Un acide aminé quasi absent du café ralentit l'absorption de la caféine et favorise les ondes alpha. Résultat : une vigilance détendue de quatre à six heures, sans pic ni descente. Le seul stimulant qui calme en même temps qu'il réveille.
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Un salon. Une lumière travaillée, du mobilier chiné, des matières qui vieillissent bien, une étagère de livres sur le travail et sur soi. On s'arrête sur un détail, on s'installe, on ouvre son ordinateur. La référence est le club privé, sans l'abonnement ni le club : le filtre n'est pas financier, il est esthétique.
Ce qu'on vient y chercher n'est pas seulement un matcha. C'est un endroit où l'on se sent déjà avoir réussi, et où cette sensation donne envie de s'y mettre. Un entrepreneur y prépare une levée, une freelance y termine une charte, deux inconnus finissent par se parler.
Réponse sous 24 heures ouvrées. Pour les réservations de groupe, précisez la date et le nombre de personnes.
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Un matcha offert chaque mois pendant un an, ou une réduction immédiate. Une participation par personne.
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